Hojicha és genmaicha: a matcha pörkölt unokatestvérei, akiket ismerned kell

A matchát mindenki ismeri. De Japánban a porrá őrölt tea családja nagyobb - és a két pörkölt unokatestvér megérdemel egy helyet a polcodon.

Hojicha: a japán karamell 🍂

A hojicha magas hőmérsékleten pörkölt zöld tea. A pörkölés mindent átalakít: a zöld gesztenyebarnává válik, az összehúzó jelleg eltűnik, és megjelennek a karamell, a mogyoró és az édes fa jegyei. Ezenkívül a folyamat sokat csökkent a koffeinen - ezért Japánban délután is fogyasztják, sőt a gyerekeknek is adják.

Genmaicha: a pattogatott kukoricás 🍿

A genmaicha zöld teát pörkölt barna rizzsel kever. Az eredmény szó szerint pattogatott kukorica illatú, és megnyugtató, gabona és magvak közötti ízvilágú. A 'nép teájaként' született (a rizs nyújtotta a teát, amely drága volt), és végül önálló jogán vált klasszikussá.

Hogyan készítsd el őket

Pontosan úgy, mint a matchát: 2 g, 80 °C-os víz, felverés és - főleg a hojichánál - habosítás tejjel. A hojicha latte valószínűleg a legmegnyugtatóbb ital az egész kínálatunkban, és tökéletes alternatíva a délutáni kávéhoz.

Mindkettő 100% természetes, hozzáadott cukor nélküli, és a klasszikusok kollekciónk része a Japanese Matcha Premium mellett.