Golden latte: la ricetta dorata con curcuma (senza zuccheri aggiunti)

Il golden latte (o latte d'oro) è probabilmente la bevanda più fotogenica del ricettario classico. La nostra versione esce da una sola latta: lo Yellow Matcha Blend, con curcuma, pepe nero, zucca kabocha e le spezie del chai - senza zuccheri aggiunti (la dolcezza la mette la lúcuma).

Ingredienti (1 tazza)

• 2 g (un cucchiaino) di Yellow Matcha Blend
• 200 ml del latte che preferisci (avena e cocco sono una meraviglia)
• Facoltativo: un pizzico extra di cannella per decorare

Caldo (versione classica)

1. Sciogli la polvere in due dita d'acqua tiepida, mescolando fino a ottenere una pasta senza grumi.
2. Scalda e monta il latte (senza farlo bollire).
3. Versa il latte sulla base dorata, spolvera con cannella, ed è pronto.

Con ghiaccio (versione estiva)

1. Stessa base concentrata: 2 g + 50 ml di acqua, ben mescolati.
2. Riempi il bicchiere di ghiaccio, aggiungi il latte freddo e versa il dorato sopra - la sfumatura è la foto.

Il trucco del pepe

Il nostro blend lo contiene già: il pepe nero è il compagno tradizionale della curcuma in cucina, e di passaggio regala quel puntino caldo che fa sapere il golden latte 'di abbraccio'.

Altre ricette colorate? Prova il pink latte alla pitaya o il blue latte che cambia colore con il limone. E se prepari la tua versione, taggaci su Instagram - ci piace tantissimo vederle.