Limonata Blu: la ricetta con butterfly pea che cambia colore
Il trucco: una limonata che cambia colore
La limonata blu è la bevanda più spettacolare dell'estate: un blu intenso che, appena aggiungi il succo di limone, si trasforma davanti ai tuoi occhi in rosa e viola. E la cosa migliore è che il colore è 100% naturale, senza coloranti artificiali.
Il segreto? Il fiore di butterfly pea. I suoi pigmenti naturali sono blu in acqua neutra e virano al rosa a contatto con qualcosa di acido come il limone. Pura chimica in cucina, zero additivi.
Ingredienti (2 bicchieri)
- 1 cucchiaino di fiore di butterfly pea
- 250 ml di acqua calda (non bollente, ~80°C)
- Il succo di 1 limone
- Ghiaccio
- Dolcificante a piacere (sciroppo d'agave, zucchero di cocco...)
- Acqua fredda o soda per completare
Passo dopo passo
- Prepara il blu. Sciogli il cucchiaino di butterfly pea nell'acqua calda e monta bene con un chasen fino a ottenere un blu uniforme e intenso. Lascia raffreddare.
- Prepara il bicchiere. Riempi un bicchiere alto con ghiaccio e, se vuoi, un po' di dolcificante.
- Versa il blu. Aggiungi l'infuso blu sul ghiaccio e completa con acqua fredda o soda.
- La magia. Poco prima di bere, spremi il succo di limone sopra: vedrai il blu diventare rosa-viola all'istante.
Domande frequenti
Che sapore ha? Delicato e leggermente floreale. Il butterfly pea non ha quasi sapore, quindi guidano il limone e il tocco dolce.
Contiene coloranti? No. Il colore viene solo dalla pianta: 100% naturale, senza coloranti artificiali né zuccheri aggiunti.
Contiene caffeina? Il butterfly pea è senza caffeina, perfetto a ogni ora.
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