Morso di mezzanotte con Black Matcha Blend

Nero come il rossetto di una notte di Halloween, con una schiuma bianca e densa sopra. Il nero viene dal Black Matcha Blend stesso (cacao, carbone vegetale attivo e tè nero, con cannella), senza coloranti. Cinque minuti.

Tempo: 5 min · Per: 1 tazza · Difficoltà: facile

Ingredienti

• 2 g (1 cucchiaino) di Black Matcha Blend, più un pizzico per decorare
• 60 ml di acqua calda (80 °C)
• 200 ml di latte o bevanda vegetale (quella d’avena «barista» fa la schiuma più soda)
• Dolcificante a piacere (facoltativo)

Passo dopo passo

1. Setaccia i 2 g di Black Matcha Blend nella tazza.
2. Aggiungi i 60 ml d’acqua a 80 °C e frulla con il chasen a zigzag (o con un montalatte) fino a ottenere una base nera e liscia.
3. Scalda il latte senza farlo bollire e montalo finché è molto sodo.
4. Versa lentamente il latte sulla base nera, trattenendo la schiuma con un cucchiaio.
5. Corona la tazza con la schiuma densa, formando un ciuffo alto.
6. Spolvera un pizzico di Black Matcha Blend con un colino fine. Pronto.

Trucchi

• Lo vuoi freddo? Ghiaccio, latte freddo e la base nera versata sopra; la schiuma, di latte freddo.
• Più il latte è freddo prima di montarlo, più la schiuma è soda.

L’ingrediente

Questa ricetta nasce da una sola confezione: Black Matcha Blend.