Galletas negras de tela de araña con Black Matcha Blend

Galletas de mantequilla negras como el carbón, con una tela de araña de glaseado blanco. El color sale entero del Black Matcha Blend (cacao, carbón vegetal activado, té negro y canela): sin colorantes y con un fondo de cacao y canela.

Tiempo: 50 min · Para: 12 galletas · Dificultad: media

Ingredientes

• 150 g de harina de trigo
• 6 g (3 cucharaditas) de Black Matcha Blend
• ½ cucharadita de levadura química y una pizca de sal
• 80 g de mantequilla blanda
• 70 g de azúcar
• 1 huevo
• Glaseado: 80 g de azúcar glas + 1–2 cucharaditas de agua

Paso a paso

1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y añade el huevo.
2. Tamiza encima la harina, el Black Matcha Blend, la levadura y la sal, y mezcla hasta tener una masa negra y uniforme.
3. Haz una bola, envuélvela y déjala 20 minutos en la nevera.
4. Forma 12 bolitas de unos 25 g, colócalas en una bandeja con papel y aplástalas hasta 1 cm.
5. Hornea a 175 °C durante 11–12 minutos y déjalas enfriar del todo en la bandeja.
6. Mezcla el azúcar glas con el agua hasta tener un glaseado espeso, ponlo en una manga con boquilla fina y dibuja 3 círculos concéntricos; luego, con un palillo, arrastra del centro hacia fuera para formar la tela.

Trucos

• No las dejes más tiempo en el horno «hasta que se doren»: son negras, no vas a ver el dorado. A los 12 minutos, fuera.
• Si el glaseado se extiende, está demasiado líquido: añade una cucharada más de azúcar glas.

Compra el ingrediente

Esta receta sale de un solo producto: Black Matcha Blend.