Mordisco de medianoche con Black Matcha Blend

Negro como el pintalabios de la noche de Halloween y con una espuma blanca y densa encima. El negro sale del propio Black Matcha Blend (cacao, carbón vegetal activado y té negro, con canela), sin colorantes. Cinco minutos.

Tiempo: 5 min · Para: 1 taza · Dificultad: fácil

Ingredientes

• 2 g (1 cucharadita) de Black Matcha Blend, y una pizca más para decorar
• 60 ml de agua caliente (80 °C)
• 200 ml de leche o bebida vegetal (la de avena «barista» hace la espuma más firme)
• Endulzante al gusto (opcional)

Paso a paso

1. Tamiza los 2 g de Black Matcha Blend en la taza.
2. Añade los 60 ml de agua a 80 °C y bate con el chasen en zigzag (o con un espumador) hasta tener una base negra y sin grumos.
3. Calienta la leche sin que hierva y espúmala hasta que esté muy firme.
4. Vierte la leche despacio sobre la base negra, aguantando la espuma con una cuchara.
5. Corona la taza con la espuma densa, formando un copete alto.
6. Espolvorea una pizca de Black Matcha Blend por encima con un colador fino. A la taza.

Trucos

• ¿Lo quieres frío? Hielo, leche fría y la base negra por encima; la espuma, de leche fría.
• Cuanto más fría esté la leche antes de espumar, más firme sale la espuma.

Compra el ingrediente

Esta receta sale de un solo producto: Black Matcha Blend.