Sangre de bruja: Green Matcha Blend con borde verde que gotea

Verde bruja que gotea por el borde del vaso y una capa de espuma fría encima. El «veneno» es un sirope del mismo Green Matcha Blend, el de la casa que lleva matcha japonés, con chlorella y espinaca.

Tiempo: 10 min · Para: 1 vaso · Dificultad: fácil

Ingredientes

• 4 g (2 cucharaditas) de Green Matcha Blend: 2 g para la bebida y 2 g para el sirope
• 50 ml de agua caliente (80 °C)
• 150 ml de leche o bebida vegetal fría + 50 ml más muy fría para la espuma
• Hielo
• 2 cucharadas de sirope de agave o miel + 1 cucharadita de agua caliente (para el borde)

Paso a paso

1. Sirope: mezcla 2 g de Green Matcha Blend con el agave y la cucharadita de agua caliente hasta tener un sirope verde y espeso.
2. Pinta el borde del vaso por dentro y por fuera y deja caer unas gotas; 2 minutos al congelador para que se queden quietas.
3. Tamiza los otros 2 g en un cuenco, añade el agua a 80 °C (nunca hirviendo) y bate con el chasen en zigzag hasta tener espuma verde fina.
4. Llena el vaso de hielo sin tocar el borde y añade los 150 ml de leche fría.
5. Vierte el verde despacio sobre el dorso de una cuchara para que quede flotando: verás dos capas.
6. Espuma los 50 ml de leche muy fría y corona el vaso.

Trucos

• Nada de hielo seco ni trucos raros: el efecto es solo sirope y espuma, y se bebe todo.
• Si el verde se mezcla con la leche, vierte más despacio y desde más cerca de la superficie.

Compra el ingrediente

Esta receta sale de un solo producto: Green Matcha Blend.