Sangre de pitaya: Pink Matcha Blend con borde que gotea

Rosa intenso con un borde que gotea en magenta: Halloween sin sustos. Todo sale de la misma lata, el Pink Matcha Blend (remolacha, pitaya rosa y té rojo pu-erh): una parte para la bebida y otra para el sirope del borde.

Tiempo: 10 min · Para: 1 vaso · Dificultad: fácil

Ingredientes

• 4 g (2 cucharaditas) de Pink Matcha Blend: 2 g para la bebida y 2 g para el sirope
• 50 ml de agua caliente (80 °C)
• 180 ml de leche o bebida vegetal fría
• Hielo
• 2 cucharadas de sirope de agave o miel + 1 cucharadita de agua caliente (para el borde)

Paso a paso

1. Sirope: mezcla 2 g de Pink Matcha Blend con el agave y la cucharadita de agua caliente hasta tener un sirope espeso y rosa intenso.
2. Con una cuchara, pinta el borde del vaso por dentro y por fuera y deja que caigan unas gotas. Mételo 2 minutos en el congelador para que las gotas se queden quietas.
3. Bebida: tamiza los otros 2 g en un cuenco, añade los 50 ml de agua a 80 °C y bate hasta que no queden grumos.
4. Llena el vaso de hielo con cuidado de no tocar el borde y añade la leche fría.
5. Vierte el rosa por encima y mira cómo baja entre el hielo.

Trucos

• Cuanto más espeso el sirope, más lentas y largas caen las gotas. Si está muy líquido, añade un poco más de agave.
• Para una mesa de Halloween, prepara los bordes de todos los vasos antes y tenlos en el congelador hasta servir.

Compra el ingrediente

Esta receta sale de un solo producto: Pink Matcha Blend.