Anatomie chai: co obsahuje dokonalá směs koření (a proč)

„Chai" znamená v hindštině jednoduše čaj; „masala chai" je čaj se směsí koření. Kouzlo je v rovnováze: každé koření má svou roli, a když je poměr správný, výsledkem je to nezaměnitelné kořeněné objetí.

Obsazení, koření po koření

• Skořice - hřejivá sladkost, která vše obalí.
• Kardamom - květinový a citrusový tón; ušlechtilé koření chai.
• Zázvor - živý a pikantní akcent.
• Hřebíček - intenzivní hloubka, v minimálních dávkách.
• Badyán - anýzová sladkost a aroma.
• Černý pepř - hřejivý závěr, který probudí chuťové pohárky.

Základ: černý čaj (nebo ne)

Klasický Masala Chai stojí na plnotělém černém čaji. Bez kofeinu? Verze s Rooibosem si zachová všechno koření. Mlsáš rád? Choco Chai přidává čisté kakao a Vanilla Chai ho zjemní vanilkou.

Chai latte za 3 minuty

1. 2 g chai v prášku + trocha horké vody; dobře promíchej.
2. Doplň napěněným mlékem (ovesné je královnou chai).
3. Skořice navrch. Víc není potřeba.

Celá kořeněná rodina žije v kolekci Chai.