Jak připravit matchu doma: návod krok za krokem (s metličkou i bez ní)

Příprava dobré matchi není žádná věda, ale jsou tři detaily, které dělají rozdíl: dávka, teplota vody a šlehání. Tohle je návod, který používáme každé ráno.

Co budeš potřebovat

• 2 g matchi (zarovnaná čajová lžička nebo vrchovatá bambusová chashaku ×2)
• 80 ml vody o teplotě 80 °C (ne vroucí)
• Bambusová metlička chasen nebo elektrický napěňovač

Krok za krokem s bambusovou metličkou

1. Prosej matchu do misky, aby se rozbily hrudky.
2. Přidej vodu o teplotě 80 °C. Pokud nemáš teploměr: převařená voda + minuta odstátí.
3. Šlehej do tvaru W (ne do kruhu) po dobu 15-20 sekund, s uvolněným zápěstím, dokud nevznikne jemná a lesklá pěna.
4. Pij přímo z misky, po japonsku, nebo použij jako základ pro latte.

Bez metličky? Taky to půjde

Elektrický napěňovač mléka odvede překvapivě slušnou práci: matcha + trocha vlažné vody, 15 sekund napěňovače a doplň další vodou nebo mlékem. Pro každodenní použití je to rychlá varianta.

Verze latte

Připrav koncentrovanou matchu (2 g + 50 ml vody) a nalij ji na 150 ml svého oblíbeného mléka, studeného s ledem nebo teplého napěněného. S našimi barevnými blendy je výsledek navíc nádherný: vyzkoušej modrý nebo růžový.

Časté chyby

• Vroucí voda: spálí matchu a zhořkne.
• Příliš mnoho prášku: 2 g stačí; víc neznamená lépe.
• Šlehání do kruhu: pěna vznikne pohybem do tvaru W.

Připraven cvičit? Začni Chromatickou kolekcí - šest barev, jeden rituál.