Hojicha a Genmaicha: pražení příbuzní matchi, které bys měl znát

Matchu zná každý. Ale v Japonsku je rodina práškového čaje větší - a její dva pražení příbuzní si zaslouží místo na tvé poličce.

Hojicha: japonský karamel 🍂

Hojicha je zelený čaj pražený za vysoké teploty. Pražení promění všechno: zeleň získá kaštanovou barvu, mizí trpkost a objevují se tóny karamelu, lískového oříšku a sladkého dřeva. Proces navíc výrazně snižuje množství kofeinu - proto se v Japonsku pije i odpoledne a dávají ho dokonce dětem.

Genmaicha: ten popcornový 🍿

Genmaicha míchá zelený čaj s praženou celozrnnou rýží. Výsledek voní doslova po popcornu a má hřejivou chuť mezi obilovinou a ořechy. Vznikl jako 'čaj lidu' (rýže natáhla čaj, který byl drahý) a nakonec se stal klasikou sám o sobě.

Jak se připravují

Přesně stejně jako matcha: 2 g, voda o teplotě 80 °C, prošlehat a - hlavně u Hojichy - napěnit s mlékem. Hojicha latte je pravděpodobně nejvíc hřejivý nápoj z celého našeho katalogu a ideální náhrada odpolední kávy.

Oba jsou 100% přírodní, bez přidaného cukru a jsou součástí naší kolekce klasik společně s Japanese Matcha Premium.