Hojicha und Genmaicha: die gerösteten Cousins des Matcha, die du kennen solltest

Jeder kennt Matcha. Aber in Japan ist die Familie der Pulvertees größer - und ihre zwei gerösteten Cousins verdienen einen Platz in deinem Regal.

Hojicha: das japanische Karamell 🍂

Hojicha ist bei hoher Temperatur gerösteter Grüntee. Die Röstung verwandelt alles: Das Grün wird kastanienbraun, die Adstringenz verschwindet, und es erscheinen Noten von Karamell, Haselnuss und süßem Holz. Außerdem reduziert der Prozess das Koffein deutlich - deshalb trinkt man ihn in Japan auch am Nachmittag und serviert ihn sogar Kindern.

Genmaicha: der mit dem Popcorn 🍿

Genmaicha mischt Grüntee mit geröstetem Vollkornreis. Das Ergebnis riecht buchstäblich nach Popcorn und schmeckt herrlich vertraut, irgendwo zwischen Getreide und Nüssen. Er entstand als 'Tee des Volkes' (der Reis streckte den teuren Tee) und wurde am Ende aus eigenem Recht zum Klassiker.

So werden sie zubereitet

Genau wie Matcha: 2 g, Wasser mit 80 °C, aufschlagen und - vor allem beim Hojicha - mit Milch aufschäumen. Der Hojicha Latte ist wahrscheinlich das gemütlichste Getränk in unserem gesamten Katalog und eine perfekte Alternative zum Nachmittagskaffee.

Beide sind 100% natürlich, ohne zugesetzten Zucker und Teil unserer Klassiker-Kollektion, zusammen mit dem Japanese Matcha Premium.