Blaue Limonade: das Butterfly-Pea-Rezept, das die Farbe wechselt
Der Trick: eine Limonade, die die Farbe wechselt
Blaue Limonade ist das spektakulärste Getränk des Sommers: ein intensives Blau, das sich, sobald man den Zitronensaft hinzufügt, vor deinen Augen in Rosa und Violett verwandelt. Und das Beste: die Farbe ist 100% natürlich, ohne künstliche Farbstoffe.
Das Geheimnis? Die Butterfly-Pea-Blüte. Ihre natürlichen Pigmente sind in neutralem Wasser blau und werden bei Kontakt mit einer Säure wie Zitrone rosa. Reine Küchenchemie, null Zusätze.
Zutaten (2 Gläser)
- 1 Teelöffel Butterfly-Pea-Blüte
- 250 ml heißes Wasser (nicht kochend, ~80°C)
- Saft von 1 Zitrone
- Eis
- Süßungsmittel nach Geschmack (Agavendicksaft, Kokosblütenzucker...)
- Kaltes Wasser oder Soda zum Auffüllen
Schritt für Schritt
- Das Blau zubereiten. Löse den Teelöffel Butterfly Pea im heißen Wasser auf und schlage mit einem Chasen kräftig, bis ein gleichmäßiges, intensives Blau entsteht. Abkühlen lassen.
- Das Glas füllen. Fülle ein hohes Glas mit Eis und nach Belieben etwas Süßungsmittel.
- Das Blau eingießen. Gib den blauen Aufguss über das Eis und fülle mit kaltem Wasser oder Soda auf.
- Die Magie. Kurz vor dem Trinken den Zitronensaft darüber pressen: das Blau wird sofort rosa-violett.
Häufige Fragen
Wie schmeckt sie? Mild und leicht blumig. Butterfly Pea hat kaum Eigengeschmack, daher führen Zitrone und Süße.
Enthält sie Farbstoffe? Nein. Die Farbe kommt nur aus der Pflanze: 100% natürlich, ohne künstliche Farbstoffe und ohne zugesetzten Zucker.
Enthält sie Koffein? Butterfly Pea ist koffeinfrei, perfekt zu jeder Tageszeit.
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