Hexenblut: Green Matcha Blend mit tropfendem grünem Rand

Hexengrün, das am Glasrand herunterläuft, und eine Schicht kalter Schaum obendrauf. Der „Trank“ ist ein Sirup aus demselben Green Matcha Blend, unserem Blend mit japanischem Matcha, dazu Chlorella und Spinat.

Zeit: 10 min · Für: 1 Glas · Schwierigkeit: leicht

Zutaten

• 4 g (2 Teelöffel) Green Matcha Blend: 2 g fürs Getränk, 2 g für den Sirup
• 50 ml heißes Wasser (80 °C)
• 150 ml kalte Milch oder Pflanzendrink + 50 ml sehr kalte Milch für den Schaum
• Eiswürfel
• 2 Esslöffel Agavendicksaft oder Honig + 1 Teelöffel heißes Wasser (für den Rand)

Schritt für Schritt

1. Sirup: 2 g Green Matcha Blend mit dem Agavendicksaft und dem Teelöffel heißem Wasser zu einem dicken grünen Sirup verrühren.
2. Den Glasrand innen und außen bestreichen und ein paar Tropfen herunterlaufen lassen; 2 Minuten ins Gefrierfach, damit sie fest werden.
3. Die anderen 2 g in eine Schale sieben, 80 °C heißes Wasser (nie kochend) dazugeben und mit dem Chasen im Zickzack zu feinem grünem Schaum schlagen.
4. Das Glas mit Eis füllen, ohne den Rand zu berühren, und 150 ml kalte Milch dazugießen.
5. Das Grün langsam über den Rücken eines Löffels gießen, damit es oben schwimmt: zwei Schichten.
6. Die 50 ml sehr kalte Milch aufschäumen und das Glas damit krönen.

Tipps

• Kein Trockeneis, keine Tricks: Der Effekt ist nur Sirup und Schaum, und alles wird getrunken.
• Wenn sich das Grün mit der Milch mischt, gieße langsamer und näher an der Oberfläche.

Die Zutat

Dieses Rezept braucht nur eines unserer Produkte: Green Matcha Blend.