Hojicha i Genmaicha: prażeni kuzyni matchy, których warto poznać

Wszyscy znają matchę. Ale w Japonii rodzina herbat w proszku jest większa - a jej dwaj prażeni kuzyni zasługują na miejsce na twojej półce.

Hojicha: japoński karmel 🍂

Hojicha to zielona herbata prażona w wysokiej temperaturze. Prażenie zmienia wszystko: zieleń staje się kasztanowa, cierpkość znika, a pojawiają się nuty karmelu, orzecha laskowego i słodkiego drewna. Ponadto proces ten mocno redukuje kofeinę - dlatego w Japonii pija się ją także po południu, a nawet podaje dzieciom.

Genmaicha: ta z popcornem 🍿

Genmaicha łączy zieloną herbatę z prażonym brązowym ryżem. Efekt pachnie dosłownie jak popcorn i ma pokrzepiający smak, pomiędzy zbożem a orzechami. Powstała jako 'herbata ludu' (ryż rozciągał drogą herbatę), a z czasem stała się klasykiem na własnych prawach.

Jak się je przygotowuje

Dokładnie tak samo jak matchę: 2 g, woda o temperaturze 80°C, ubić i - zwłaszcza w przypadku hojichy - spienić z mlekiem. Hojicha latte to prawdopodobnie najbardziej pokrzepiający napój z całego naszego katalogu i idealna alternatywa dla popołudniowej kawy.

Oba są w 100% naturalne, bez dodatku cukru i wchodzą w skład naszej kolekcji klasyków obok Japanese Matcha Premium.