Golden latte: η χρυσή συνταγή με κουρκουμά (χωρίς πρόσθετη ζάχαρη)

Το golden latte (ή χρυσό γάλα) είναι μάλλον το πιο φωτογενές ρόφημα της κλασικής συνταγολογίας. Η δική μας εκδοχή βγαίνει από ένα μόνο κουτί: το Yellow Matcha Blend, με κουρκουμά, μαύρο πιπέρι, κολοκύθα kabocha και τα μπαχαρικά του chai - χωρίς πρόσθετη ζάχαρη (τη γλύκα τη δίνει η Lúcuma).

Υλικά (1 φλιτζάνι)

• 2 g (ένα κουταλάκι) Yellow Matcha Blend
• 200 ml από το γάλα που προτιμάς (βρώμης και καρύδας ταιριάζουν υπέροχα)
• Προαιρετικά: μια επιπλέον πρέζα κανέλας για διακόσμηση

Ζεστό (κλασική εκδοχή)

1. Διάλυσε τη σκόνη σε λίγο χλιαρό νερό, χτυπώντας μέχρι να γίνει πάστα χωρίς σβώλους.
2. Ζέστανε και αφρόγαλα το γάλα (χωρίς να βράσει).
3. Ρίξε το γάλα πάνω στη χρυσή βάση, πασπάλισε κανέλα, και έτοιμο.

Με πάγο (καλοκαιρινή εκδοχή)

1. Ίδια συμπυκνωμένη βάση: 2 g + 50 ml νερό, καλά χτυπημένα.
2. Γέμισε το ποτήρι με πάγο, πρόσθεσε το κρύο γάλα και ρίξε το χρυσό από πάνω - το ντεγκραντέ είναι η φωτογραφία.

Το κόλπο με το πιπέρι

Το blend μας το περιέχει ήδη: το μαύρο πιπέρι είναι ο παραδοσιακός σύντροφος του κουρκουμά στη μαγειρική, και παράλληλα δίνει εκείνη τη ζεστή πινελιά που κάνει το golden latte να έχει γεύση 'αγκαλιάς'.

Θέλεις κι άλλες χρωματιστές συνταγές; Δοκίμασε το pink latte με Pitaya ή το blue latte που αλλάζει χρώμα με λεμόνι. Και αν φτιάξεις το δικό σου, κάνε μας tag στο Instagram - μας αρέσει να τα βλέπουμε.