Μπλε Λεμονάδα: η συνταγή με butterfly pea που αλλάζει χρώμα

Το κόλπο: μια λεμονάδα που αλλάζει χρώμα

Η μπλε λεμονάδα είναι το πιο εντυπωσιακό ρόφημα του καλοκαιριού: ένα έντονο μπλε που, μόλις προσθέσεις τον χυμό λεμονιού, μεταμορφώνεται μπροστά στα μάτια σου σε ροζ και βιολετί. Και το καλύτερο είναι ότι το χρώμα είναι 100% φυσικό, χωρίς τεχνητές χρωστικές.

Το μυστικό; Το άνθος butterfly pea. Οι φυσικές του χρωστικές είναι μπλε σε ουδέτερο νερό και γίνονται ροζ όταν έρθουν σε επαφή με κάτι όξινο όπως το λεμόνι. Καθαρή χημεία της κουζίνας, μηδέν πρόσθετα.

Υλικά (2 ποτήρια)

• 1 κουταλάκι άνθος butterfly pea
• 250 ml ζεστό νερό (όχι βραστό, ~80°C)
• Ο χυμός από 1 λεμόνι
• Πάγος
• Γλυκαντικό της αρεσκείας σου (σιρόπι αγαύης, ζάχαρη καρύδας...)
• Κρύο νερό ή σόδα για συμπλήρωμα

Βήμα βήμα

1. Φτιάξε το μπλε. Διάλυσε το κουταλάκι butterfly pea στο ζεστό νερό και χτύπησε καλά με ένα chasen μέχρι να πετύχεις ένα ομοιόμορφο, έντονο μπλε. Άσε το να κρυώσει.
2. Ετοίμασε το ποτήρι. Γέμισε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο και, αν θέλεις, λίγο γλυκαντικό.
3. Ρίξε το μπλε. Πρόσθεσε το μπλε αφέψημα πάνω από τον πάγο και συμπλήρωσε με κρύο νερό ή σόδα.
4. Η μαγεία. Λίγο πριν πιεις, στύψε τον χυμό λεμονιού από πάνω: δες το μπλε να γίνεται ροζ-βιολετί ακαριαία.

Συχνές ερωτήσεις

Τι γεύση έχει; Απαλή και ελαφρώς λουλουδάτη. Το butterfly pea δεν έχει σχεδόν καθόλου γεύση, οπότε πρωταγωνιστούν το λεμόνι και η γλυκιά νότα.

Περιέχει χρωστικές; Όχι. Το χρώμα προέρχεται μόνο από το φυτό: 100% φυσικό, χωρίς τεχνητές χρωστικές και χωρίς πρόσθετη ζάχαρη.

Έχει καφεΐνη; Το butterfly pea είναι χωρίς καφεΐνη, ιδανικό για κάθε ώρα.

Ανακάλυψε όλη τη σειρά έγχρωμου matcha και δώσε χρώμα στο καλοκαίρι σου.