Chain anatomia: mitä täydellinen mausteseos sisältää (ja miksi)

«Chai» tarkoittaa hindiksi yksinkertaisesti teetä; «masala chai» on teetä mausteseoksen kanssa. Juju on tasapainossa: jokaisella mausteella on roolinsa, ja kun suhteet ovat oikein, lopputulos on se erehtymätön mausteinen halaus.

Roolijako, mauste mausteelta

• Kaneli - lämmin makeus, joka kietoo kaiken.
• Kardemumma - kukkainen ja sitruksinen kosketus; chain jalo mauste.
• Inkivääri - eloisa ja tulinen vivahde.
• Neilikka - intensiivistä syvyyttä, pieninä annoksina.
• Tähtianis - aniksinen makeus ja aromi.
• Mustapippuri - lämmin lopetus, joka herättää suulaen.

Pohja: musta tee (tai ei)

Klassinen Masala Chai perustuu täyteläiseen mustaan teehen. Kofeiiniton? Rooibos-versio säilyttää kaikki mausteet. Makeanhimoinen? Choco Chai lisää puhdasta kaakaota, ja Vanilla Chai pehmentää sitä vaniljalla.

3 minuutin chai latte

1. 2 g chai-jauhetta + sormenleveys kuumaa vettä; sekoita hyvin.
2. Täytä vaahdotetulla maidolla (kauramaito on chain kuningatar).
3. Kanelia päälle. Enempää ei tarvita.

Koko mausteinen perhe asuu Chai-kokoelmassa.