Hojicha ja genmaicha: matchan paahdetut serkut, jotka sinun kannattaa tuntea

Kaikki tuntevat matchan. Mutta Japanissa teejauheperhe on suurempi - ja sen kaksi paahdettua serkkua ansaitsevat paikan hyllylläsi.

Hojicha: japanilainen karamelli 🍂

Hojicha on korkeassa lämpötilassa paahdettua vihreää teetä. Paahtaminen muuttaa kaiken: vihreä muuttuu ruskeaksi, kitkeryys katoaa ja esiin tulee karamellin, hasselpähkinän ja makean puun vivahteita. Lisäksi prosessi vähentää kofeiinia huomattavasti - siksi Japanissa sitä juodaan myös iltapäivällä ja sitä annetaan jopa lapsille.

Genmaicha: se popcornin makuinen 🍿

Genmaicha yhdistää vihreän teen ja paahdetun täysjyväriisin. Lopputulos tuoksuu kirjaimellisesti popcornilta ja siinä on lohdullinen maku viljan ja pähkinöiden väliltä. Se syntyi 'kansan teenä' (riisi venytti kallista teetä) ja päätyi klassikoksi omalla oikeudellaan.

Näin ne valmistetaan

Täsmälleen kuten matcha: 2 g, vettä 80 °C, vatkaa ja - etenkin hojichan kanssa - vaahdota maidon kanssa. Hojicha latte on luultavasti koko valikoimamme lohdullisin juoma ja täydellinen vaihtoehto iltapäiväkahville.

Molemmat ovat 100 % luonnollisia, ilman lisättyä sokeria, ja kuuluvat klassikkokokoelmaamme yhdessä Japanese Matcha Premiumin kanssa.