Mustat hämähäkinseittikeksit Black Matcha Blendillä

Hiilenmustia voikeksejä, ja päällä valkoisesta kuorrutteesta tehty hämähäkinseitti. Koko väri tulee Black Matcha Blendistä (kaakao, kasviperäinen aktiivihiili, musta tee ja kaneli): ei väriaineita, ja taustalla maistuvat kaakao ja kaneli.

Aika: 50 min · Määrä: 12 keksiä · Vaikeustaso: keskivaikea

Ainekset

• 150 g vehnäjauhoja
• 6 g (3 tl) Black Matcha Blend -jauhetta
• ½ tl leivinjauhetta ja ripaus suolaa
• 80 g pehmeää voita
• 70 g sokeria
• 1 kananmuna
• Kuorrute: 80 g tomusokeria + 1–2 tl vettä

Vaihe vaiheelta

1. Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi ja lisää kananmuna.
2. Siivilöi joukkoon vehnäjauhot, Black Matcha Blend -jauhe, leivinjauhe ja suola, ja sekoita tasaisen mustaksi taikinaksi.
3. Muotoile taikinasta pallo, kääri se kelmuun ja anna levätä jääkaapissa 20 minuuttia.
4. Pyörittele 12 noin 25 g:n palloa, nosta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja litistä 1 cm:n paksuisiksi.
5. Paista 175 °C:ssa 11–12 minuuttia ja anna jäähtyä kokonaan pellillä.
6. Sekoita tomusokeri ja vesi paksuksi kuorrutteeksi, laita se pursotinpussiin, jossa on ohut suutin, ja pursota 3 sisäkkäistä ympyrää; vedä sitten hammastikulla keskeltä ulospäin, niin syntyy seitti.

Vinkit

• Älä jätä keksejä uuniin ”kunnes ne ruskistuvat”: ne ovat mustia, joten et näe sitä. 12 minuutin kohdalla ulos.
• Jos kuorrute leviää, se on liian löysää: lisää vielä ruokalusikallinen tomusokeria.

Hanki ainesosa

Tähän reseptiin tarvitset vain yhden tuotteemme: Black Matcha Blend.