Anatomia unui chai: ce conține amestecul perfect de condimente (și de ce)

„Chai” înseamnă pur și simplu ceai în hindi; „masala chai” este ceai cu amestec de condimente. Farmecul stă în echilibru: fiecare condiment are un rol, iar când proporția este corectă, rezultatul este acea îmbrățișare condimentată inconfundabilă.

Distribuția, condiment cu condiment

• Scorțișoară - dulceața caldă care învăluie totul.
• Cardamom - nota florală și citrică; condimentul nobil al chai-ului.
• Ghimbir - punctul viu și iute.
• Cuișoare - profunzime intensă, în doze minime.
• Anason stelat - dulceață de anason și aromă.
• Piper negru - finalul cald care trezește cerul gurii.

Baza: ceai negru (sau nu)

Masala Chai clasic merge pe ceai negru cu corp. Fără cofeină? Versiunea cu rooibos păstrează toate condimentele. Poftă de dulce? Choco Chai adaugă cacao pură, iar Vanilla Chai îl îmblânzește cu vanilie.

Chai latte în 3 minute

1. 2 g de chai pudră + un deget de apă caldă; amestecă bine.
2. Completează cu lapte spumat (cel de ovăz este regele chai-ului).
3. Scorțișoară deasupra. Nu e nevoie de mai mult.

Toată familia condimentată trăiește în colecția Chai.