Mușcătura miezului nopții cu Black Matcha Blend

Neagră ca rujul din noaptea de Halloween, cu o spumă albă și densă deasupra. Negrul vine chiar din Black Matcha Blend (cacao, cărbune vegetal activ și ceai negru, cu scorțișoară), fără coloranți. Cinci minute.

Timp: 5 min · Pentru: 1 cană · Dificultate: ușoară

Ingrediente

• 2 g (1 linguriță) Black Matcha Blend, plus încă un praf pentru decor
• 60 ml apă fierbinte (80 °C)
• 200 ml lapte sau băutură vegetală (cea de ovăz „barista” face spuma cea mai fermă)
• Îndulcitor după gust (opțional)

Pas cu pas

1. Cerne cele 2 g de Black Matcha Blend în cană.
2. Adaugă cei 60 ml de apă la 80 °C și bate în zigzag cu chasen-ul (sau cu un spumator de lapte) până obții o bază neagră, fără cocoloașe.
3. Încălzește laptele fără să-l lași să fiarbă și spumează-l până devine foarte ferm.
4. Toarnă laptele încet peste baza neagră, ținând spuma pe loc cu o lingură.
5. Încoronează cana cu spuma densă, într-un moț înalt.
6. Presară deasupra un praf de Black Matcha Blend printr-o strecurătoare fină. Gata de servit.

Trucuri

• O vrei rece? Gheață, lapte rece și baza neagră turnată deasupra; spuma, din lapte rece.
• Cu cât laptele e mai rece înainte de spumare, cu atât spuma iese mai fermă.

Ingredientul

Rețeta asta folosește un singur produs de-al nostru: Black Matcha Blend.