Blå Limonade: opskriften med butterfly pea, der skifter farve
Tricket: en limonade, der skifter farve
Blå limonade er sommerens mest spektakulære drik: et intenst blåt, der, så snart du tilsætter citronsaften, forvandler sig for øjnene af dig til lyserød og violet. Og det bedste er, at farven er 100% naturlig, uden kunstige farvestoffer.
Hemmeligheden? Butterfly pea-blomsten. Dens naturlige pigmenter er blå i neutralt vand og bliver lyserøde ved kontakt med noget surt som citron. Ren køkkenkemi, nul tilsætningsstoffer.
Ingredienser (2 glas)
- 1 teskefuld butterfly pea-blomst
- 250 ml varmt vand (ikke kogende, ~80°C)
- Saften fra 1 citron
- Is
- Sødemiddel efter smag (agavesirup, kokossukker...)
- Koldt vand eller danskvand til at fylde op
Trin for trin
- Lav det blå. Opløs teskefulden butterfly pea i det varme vand, og pisk godt med en chasen, til du får et ensartet, intenst blåt. Lad det køle af.
- Byg glasset. Fyld et højt glas med is og, hvis du vil, lidt sødemiddel.
- Hæld det blå i. Tilsæt den blå infusion over isen, og fyld op med koldt vand eller danskvand.
- Magien. Lige før du drikker, pres citronsaften over: se det blå blive lyserød-violet med det samme.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan smager den? Mild og let blomstret. Butterfly pea har næsten ingen smag, så citronen og det søde fører an.
Indeholder den farvestoffer? Nej. Farven kommer kun fra planten: 100% naturlig, uden kunstige farvestoffer og uden tilsat sukker.
Indeholder den koffein? Butterfly pea er koffeinfri, perfekt når som helst.
Opdag hele sortimentet af farvet matcha og giv farve til din sommer.
