Sorte spindelvævssmåkager med Black Matcha Blend

Smørsmåkager så sorte som kul, med et spindelvæv af hvid glasur. Farven kommer helt og holdent fra Black Matcha Blend (kakao, vegetabilsk aktivt kul, sort te og kanel): ingen farvestoffer og en baggrundsnote af kakao og kanel.

Tid: 50 min. · Antal: 12 småkager · Sværhedsgrad: middel

Ingredienser

• 150 g hvedemel
• 6 g (3 tsk.) Black Matcha Blend
• ½ tsk. bagepulver og en knivspids salt
• 80 g blødt smør
• 70 g sukker
• 1 æg
• Glasur: 80 g flormelis + 1–2 tsk. vand

Trin for trin

1. Pisk smør og sukker cremet, og tilsæt ægget.
2. Sigt mel, Black Matcha Blend, bagepulver og salt ned over, og rør det sammen til en ensartet, sort dej.
3. Form dejen til en kugle, pak den ind, og lad den hvile 20 minutter i køleskabet.
4. Form 12 små kugler på omkring 25 g, læg dem på en bageplade med bagepapir, og tryk dem flade til 1 cm.
5. Bag dem ved 175 °C i 11–12 minutter, og lad dem køle helt af på pladen.
6. Rør flormelis og vand sammen til en tyk glasur, kom den i en sprøjtepose med en fin tylle, og tegn 3 koncentriske cirkler; træk derefter en tandstik fra midten og udad, så der dannes et spindelvæv.

Tips

• Lad dem ikke blive længere i ovnen, »til de er gyldne«: de er sorte, så du kan ikke se det. Efter 12 minutter skal de ud.
• Hvis glasuren flyder ud, er den for tynd: tilsæt en spiseskefuld flormelis mere.

Køb ingrediensen

Denne opskrift kræver kun ét af vores produkter: Black Matcha Blend.