05/07/2026
Anatomie d'un chai : ce que contient le mélange d'épices parfait (et pourquoi)
« Chai » signifie simplement thé en hindi ; « masala chai » désigne un thé au mélange d'épices. Tout est dans l'équilibre : chaque épice joue un rôle et, quand les proportions sont justes, le résultat est ce câlin épicé inimitable.
La distribution, épice par épice
- Cannelle - la douceur chaleureuse qui enveloppe tout.
- Cardamome - la touche florale et citronnée ; l'épice noble du chai.
- Gingembre - la pointe vive et piquante.
- Clou de girofle - une profondeur intense, à dose minimale.
- Anis étoilé - une douceur anisée et de l'arôme.
- Poivre noir - la finale chaleureuse qui réveille le palais.
La base : thé noir (ou pas)
Le Masala Chai classique repose sur un thé noir avec du corps. Sans caféine ? La version rooibos garde toutes les épices. Gourmand ? Le Choco Chai ajoute du cacao pur, et le Vanilla Chai l'adoucit à la vanille.
Le chai latte en 3 minutes
- 2 g de chai en poudre + un doigt d'eau chaude ; mélangez bien.
- Complétez avec du lait moussé (celui d'avoine est le roi du chai).
- Cannelle par-dessus. Rien de plus.
Toute la famille épicée vit dans la collection Chai.
