Biscuits noirs toile d’araignée au Black Matcha Blend

Des sablés au beurre noirs comme le charbon, avec une toile d’araignée de glaçage blanc. Toute la couleur vient du Black Matcha Blend (cacao, charbon végétal activé, thé noir et cannelle) : sans colorant, avec une note de cacao et de cannelle.

Temps: 50 min · Pour: 12 biscuits · Difficulté: moyenne

Ingrédients

• 150 g de farine de blé
• 6 g (3 cuillères à café) de Black Matcha Blend
• ½ cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel
• 80 g de beurre mou
• 70 g de sucre
• 1 œuf
• Glaçage : 80 g de sucre glace + 1–2 cuillères à café d’eau

Étape par étape

1. Battez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient crémeux, puis ajoutez l’œuf.
2. Tamisez par-dessus la farine, le Black Matcha Blend, la levure et le sel, et mélangez jusqu’à une pâte noire homogène.
3. Formez une boule, filmez-la et laissez-la 20 minutes au réfrigérateur.
4. Façonnez 12 boules d’environ 25 g, posez-les sur une plaque garnie de papier et aplatissez-les à 1 cm.
5. Faites cuire 11–12 minutes à 175 °C et laissez refroidir complètement sur la plaque.
6. Mélangez le sucre glace et l’eau en un glaçage épais, dessinez 3 cercles concentriques avec une douille fine, puis tirez un cure-dent du centre vers l’extérieur pour former la toile.

Astuces

• Ne les laissez pas au four « jusqu’à ce qu’ils dorent » : ils sont noirs, vous ne le verrez pas. À 12 minutes, on sort.
• Si le glaçage s’étale, il est trop liquide : ajoutez une cuillerée de sucre glace.

L’ingrédient

Cette recette n’utilise qu’un seul de nos produits : Black Matcha Blend.