Morsure de minuit au Black Matcha Blend

Noir comme le rouge à lèvres d’une nuit d’Halloween, avec une mousse blanche et dense par-dessus. Le noir vient du Black Matcha Blend lui-même (cacao, charbon végétal activé et thé noir, avec de la cannelle), sans colorant. Cinq minutes.

Temps: 5 min · Pour: 1 tasse · Difficulté: facile

Ingrédients

• 2 g (1 cuillère à café) de Black Matcha Blend, plus une pincée pour décorer
• 60 ml d’eau chaude (80 °C)
• 200 ml de lait ou de boisson végétale (l’avoine « barista » donne la mousse la plus ferme)
• Sucrant selon le goût (facultatif)

Étape par étape

1. Tamisez les 2 g de Black Matcha Blend dans la tasse.
2. Ajoutez les 60 ml d’eau à 80 °C et fouettez au chasen en zigzag (ou au mousseur) jusqu’à obtenir une base noire et lisse.
3. Chauffez le lait sans le faire bouillir et faites-le mousser jusqu’à ce qu’il soit très ferme.
4. Versez doucement le lait sur la base noire en retenant la mousse avec une cuillère.
5. Couronnez la tasse de mousse dense en un haut sommet.
6. Saupoudrez une pincée de Black Matcha Blend avec une petite passoire. C’est prêt.

Astuces

• Envie d’une version glacée ? Glaçons, lait froid et la base noire par-dessus ; la mousse, au lait froid.
• Plus le lait est froid avant d’être moussé, plus la mousse est ferme.

L’ingrédient

Cette recette n’utilise qu’un seul de nos produits : Black Matcha Blend.