Sang de sorcière : Green Matcha Blend au bord vert qui coule

Du vert sorcière qui coule le long du verre et une couche de mousse froide par-dessus. La « potion » est un sirop du même Green Matcha Blend, celui de la maison qui contient du matcha japonais, avec chlorelle et épinard.

Temps: 10 min · Pour: 1 verre · Difficulté: facile

Ingrédients

• 4 g (2 cuillères à café) de Green Matcha Blend : 2 g pour la boisson et 2 g pour le sirop
• 50 ml d’eau chaude (80 °C)
• 150 ml de lait ou boisson végétale froide + 50 ml de lait très froid pour la mousse
• Glaçons
• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel + 1 cuillère à café d’eau chaude (pour le bord)

Étape par étape

1. Sirop : mélangez 2 g de Green Matcha Blend avec l’agave et la cuillère d’eau chaude jusqu’à un sirop vert épais.
2. Nappez le bord du verre à l’intérieur et à l’extérieur et laissez couler quelques gouttes ; 2 minutes au congélateur pour les figer.
3. Tamisez les 2 g restants dans un bol, ajoutez l’eau à 80 °C (jamais bouillante) et fouettez au chasen en zigzag jusqu’à une fine mousse verte.
4. Remplissez le verre de glaçons sans toucher le bord et ajoutez les 150 ml de lait froid.
5. Versez le vert lentement sur le dos d’une cuillère pour qu’il flotte : vous verrez deux couches.
6. Faites mousser les 50 ml de lait très froid et couronnez le verre.

Astuces

• Pas de glace carbonique ni d’astuce bizarre : tout l’effet tient au sirop et à la mousse, et tout se boit.
• Si le vert se mélange au lait, versez plus lentement et plus près de la surface.

L’ingrédient

Cette recette n’utilise qu’un seul de nos produits : Green Matcha Blend.