Rooibos : l'infusion rouge sans caféine que vous allez adorer le soir
Le rooibos n'est pas un thé : c'est un arbuste sud-africain (Aspalathus linearis) dont les feuilles, une fois fermentées, donnent une infusion rougeâtre, douce et naturellement sans caféine. Ce n'est pas un décaféiné : il n'en a jamais contenu.
Pourquoi nous l'adorons en poudre
Comme pour le matcha, nous moulons le rooibos très fin pour qu'il s'intègre entièrement à la boisson : plus de corps, plus de couleur et un latte crémeux en une minute. Notre Rooibos Premium vient d'Afrique du Sud et existe aussi en version vanille.
Le rituel de fin de journée
Matcha le matin, rooibos quand le soleil se couche : le même geste (fouetter, faire mousser, verser), zéro caféine. Si vous êtes plutôt chai, le Masala Chai sans caféine repose sur une base de rooibos avec cannelle, cardamome et gingembre : tout le goût du chai, prêt pour le soir.
Comment le préparer
- 2 g de rooibos en poudre dans un doigt d'eau tiède ; fouettez jusqu'à disparition des grumeaux.
- Complétez avec 180 ml de lait chaud moussé (ou froid, avec des glaçons).
- Cannelle par-dessus, et sous le plaid.
Doux par nature, sans sucre ajouté, vegan et sans gluten, comme tout ce que nous faisons. Découvrez la collection sans caféine.
