Limonada Azul: a receita com butterfly pea que muda de cor
O truque: uma limonada que muda de cor
A limonada azul é a bebida mais espetacular do verão: um azul intenso que, assim que se junta o sumo de limão, se transforma diante dos teus olhos em rosa e violeta. E o melhor é que a cor é 100% natural, sem corantes artificiais.
O segredo? A flor de butterfly pea. Os seus pigmentos naturais são azuis em água neutra e viram rosa em contacto com algo ácido como o limão. Pura química de cozinha, zero aditivos.
Ingredientes (2 copos)
- 1 colher de chá de flor de butterfly pea
- 250 ml de água quente (não a ferver, ~80°C)
- O sumo de 1 limão
- Gelo
- Adoçante a gosto (xarope de agave, açúcar de coco...)
- Água fria ou soda para completar
Passo a passo
- Prepara o azul. Dissolve a colher de butterfly pea na água quente e bate bem com um chasen até obteres um azul uniforme e intenso. Deixa arrefecer.
- Monta o copo. Enche um copo alto com gelo e, se quiseres, um pouco de adoçante.
- Verte o azul. Junta a infusão azul sobre o gelo e completa com água fria ou soda.
- A magia. Mesmo antes de beber, espreme o sumo de limão por cima: vais ver o azul ficar rosa-violeta num instante.
Perguntas frequentes
A que sabe? Suave e ligeiramente floral. A butterfly pea quase não tem sabor, por isso mandam o limão e o toque doce.
Leva corantes? Não. A cor vem só da planta: 100% natural, sem corantes artificiais nem açúcar adicionado.
Tem cafeína? A butterfly pea não tem cafeína, perfeita para qualquer hora.
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