Matcha e cafeína: o que há exatamente dentro da tua chávena
Uma das perguntas que mais nos fazem: quanta cafeína tem o matcha? Vamos aos números, sem rodeios.
Os números
- Matcha (2 g por dose): uns 60 mg de cafeína natural.
- Espresso: 80 a 120 mg por chávena.
- Chá verde em infusão: 20 a 40 mg.
- Rooibos: 0 mg - naturalmente sem cafeína.
Como bebes a folha inteira moída, o matcha dá mais cafeína do que uma infusão de chá verde, mas menos do que um café. O matcha contém ainda L-teanina, o aminoácido característico do chá cultivado à sombra - parte do seu perfil de sabor umami.
E à tarde ou à noite?
Para as horas sem cafeína temos dois caminhos: o Rooibos sul-africano (naturalmente sem cafeína, doce e acobreado - também na versão baunilha e como Masala Chai sem cafeína), e o hojicha, o chá verde torrado japonês com muito pouca cafeína e sabor a caramelo.
O nosso conselho prático
Matcha de manhã como ritual de arranque; hojicha ou rooibos a partir do meio da tarde. E se um dia quiseres algo intenso sem ser café: o Black, com chá preto e cacau, é a tua lata.
Nota: se estás grávida ou és sensível à cafeína, consulta o teu profissional de saúde sobre o teu consumo total diário.
