Mordida da meia-noite com Black Matcha Blend

Preto como o batom de uma noite de Halloween, com uma espuma branca e densa por cima. O preto vem do próprio Black Matcha Blend (cacau, carvão vegetal ativado e chá preto, com canela), sem corantes. Cinco minutos.

Tempo: 5 min · Para: 1 chávena · Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 g (1 colher de chá) de Black Matcha Blend, e mais uma pitada para decorar
• 60 ml de água quente (80 °C)
• 200 ml de leite ou bebida vegetal (a de aveia «barista» faz a espuma mais firme)
• Adoçante a gosto (opcional)

Passo a passo

1. Peneira os 2 g de Black Matcha Blend para a chávena.
2. Junta os 60 ml de água a 80 °C e bate com o chasen em ziguezague (ou com um espumador) até teres uma base preta e lisa.
3. Aquece o leite sem ferver e espuma-o até ficar bem firme.
4. Verte o leite devagar sobre a base preta, segurando a espuma com uma colher.
5. Coroa a chávena com a espuma densa, num topete alto.
6. Polvilha uma pitada de Black Matcha Blend com um passador fino. Pronto.

Truques

• Queres frio? Gelo, leite frio e a base preta por cima; a espuma, de leite frio.
• Quanto mais frio estiver o leite antes de espumar, mais firme fica a espuma.

O ingrediente

Esta receita usa só um dos nossos produtos: Black Matcha Blend.