05/07/2026
Anatomia di un chai: cosa contiene la miscela di spezie perfetta (e perché)
«Chai» significa semplicemente tè in hindi; «masala chai» è tè con una miscela di spezie. Il bello sta nell'equilibrio: ogni spezia ha il suo ruolo, e quando la proporzione è giusta, il risultato è quell'inconfondibile abbraccio speziato.
Il cast, spezia per spezia
- Cannella - la dolcezza calda che avvolge tutto.
- Cardamomo - il tocco floreale e agrumato; la spezia nobile del chai.
- Zenzero - la nota viva e piccante.
- Chiodi di garofano - profondità intensa, in dosi minime.
- Anice stellato - dolcezza anisata e aroma.
- Pepe nero - il finale caldo che risveglia il palato.
La base: tè nero (o no)
Il Masala Chai classico poggia su un tè nero corposo. Senza caffeina? La versione rooibos mantiene tutte le spezie. Goloso? Il Choco Chai aggiunge cacao puro, e il Vanilla Chai lo ammorbidisce con la vaniglia.
Il chai latte in 3 minuti
- 2 g di chai in polvere + due dita d'acqua calda; mescola bene.
- Completa con latte montato (quello d'avena è il re del chai).
- Cannella sopra. Non serve altro.
Tutta la famiglia speziata vive nella collezione Chai.
