Golden latte: het gouden recept met kurkuma (zonder toegevoegde suiker)

De golden latte (of gouden melk) is waarschijnlijk de meest fotogenieke drank uit het klassieke receptenboek. Onze versie komt uit één blik: de Yellow Matcha Blend, met kurkuma, zwarte peper, kabocha-pompoen en de kruiden van de chai - zonder toegevoegde suiker (de zoetheid komt van de lúcuma).

Ingrediënten (1 kopje)

• 2 g (een theelepel) Yellow Matcha Blend
• 200 ml melk naar keuze (haver en kokos zijn heerlijk)
• Optioneel: een extra snufje kaneel ter decoratie

Warm (klassieke versie)

1. Los het poeder op in een bodempje lauw water en klop tot een gladde pasta zonder klontjes.
2. Verwarm en schuim de melk op (zonder te koken).
3. Giet de melk over de gouden basis, bestrooi met kaneel en klaar.

Met ijs (zomerversie)

1. Dezelfde geconcentreerde basis: 2 g + 50 ml water, goed geklopt.
2. Vul het glas met ijs, voeg de koude melk toe en giet het goud erover - de kleurovergang is de foto.

Het pepertrucje

Onze blend bevat hem al: zwarte peper is de traditionele metgezel van kurkuma in de keuken, en geeft meteen dat warme toetsje waardoor de golden latte 'als een knuffel' smaakt.

Meer kleurrecepten? Probeer de pink latte met pitaya of de blue latte die van kleur verandert met citroen. En als je die van jou maakt, tag ons op Instagram - we zien ze graag.