Blauwe Limonade: het butterfly pea-recept dat van kleur verandert
De truc: een limonade die van kleur verandert
Blauwe limonade is de meest spectaculaire drank van de zomer: een intens blauw dat, zodra je het citroensap toevoegt, voor je ogen verandert in roze en violet. En het mooiste is dat de kleur 100% natuurlijk is, zonder kunstmatige kleurstoffen.
Het geheim? De butterfly pea-bloem. De natuurlijke pigmenten zijn blauw in neutraal water en worden roze bij contact met iets zuurs zoals citroen. Pure keukenchemie, nul toevoegingen.
Ingrediënten (2 glazen)
- 1 theelepel butterfly pea-bloem
- 250 ml heet water (niet kokend, ~80°C)
- Het sap van 1 citroen
- IJs
- Zoetstof naar smaak (agavesiroop, kokosbloesemsuiker...)
- Koud water of bruiswater om aan te vullen
Stap voor stap
- Maak het blauw. Los de theelepel butterfly pea op in het hete water en klop goed met een chasen tot je een gelijkmatig, intens blauw krijgt. Laat afkoelen.
- Vul het glas. Vul een hoog glas met ijs en, als je wilt, een beetje zoetstof.
- Giet het blauw. Voeg het blauwe aftreksel toe over het ijs en vul aan met koud water of bruiswater.
- De magie. Knijp vlak voor het drinken het citroensap erover: je ziet het blauw meteen roze-violet worden.
Veelgestelde vragen
Hoe smaakt het? Zacht en licht bloemig. Butterfly pea heeft nauwelijks smaak, dus de citroen en de zoete toets voeren de boventoon.
Bevat het kleurstoffen? Nee. De kleur komt alleen van de plant: 100% natuurlijk, zonder kunstmatige kleurstoffen en zonder toegevoegde suiker.
Bevat het cafeïne? Butterfly pea is cafeïnevrij, perfect voor elk moment.
Ontdek het hele assortiment gekleurde matcha en geef kleur aan je zomer.
