Zwarte spinnenwebkoekjes met Black Matcha Blend

Boterkoekjes zo zwart als houtskool, met een spinnenweb van wit glazuur. De kleur komt helemaal van de Black Matcha Blend (cacao, plantaardige actieve kool, zwarte thee en kaneel): zonder kleurstoffen en met een ondertoon van cacao en kaneel.

Tijd: 50 min · Voor: 12 koekjes · Moeilijkheid: gemiddeld

Ingrediënten

• 150 g tarwebloem
• 6 g (3 theelepels) Black Matcha Blend
• ½ theelepel bakpoeder en een snufje zout
• 80 g zachte boter
• 70 g suiker
• 1 ei
• Glazuur: 80 g poedersuiker + 1–2 theelepels water

Stap voor stap

1. Klop de boter met de suiker romig en voeg het ei toe.
2. Zeef de bloem, de Black Matcha Blend, het bakpoeder en het zout erboven en meng tot een egaal zwart deeg.
3. Maak er een bal van, wikkel hem in en laat hem 20 minuten in de koelkast rusten.
4. Draai 12 balletjes van ongeveer 25 g, leg ze op een bakplaat met bakpapier en druk ze plat tot 1 cm.
5. Bak ze 11–12 minuten op 175 °C en laat ze helemaal afkoelen op de bakplaat.
6. Meng de poedersuiker met het water tot een dik glazuur, doe het in een spuitzak met een fijn spuitmondje en teken 3 cirkels in elkaar; trek daarna met een tandenstoker van het midden naar buiten om het web te vormen.

Tips

• Laat ze niet langer in de oven staan “tot ze goudbruin zijn”: ze zijn zwart, dat goudbruin zie je niet. Na 12 minuten eruit.
• Loopt het glazuur uit, dan is het te dun: voeg nog een eetlepel poedersuiker toe.

Het ingrediënt

Voor dit recept heb je maar één van onze producten nodig: Black Matcha Blend.