Middernachtbeet met Black Matcha Blend

Zwart als lippenstift op Halloweenavond, met een dikke witte schuimlaag erop. Het zwart komt van de Black Matcha Blend zelf (cacao, plantaardige actieve kool en zwarte thee, met kaneel), zonder kleurstoffen. Vijf minuten.

Tijd: 5 min · Voor: 1 kopje · Moeilijkheid: makkelijk

Ingrediënten

• 2 g (1 theelepel) Black Matcha Blend, plus een snufje om te garneren
• 60 ml heet water (80 °C)
• 200 ml melk of plantaardige drank (barista-haverdrank geeft het stevigste schuim)
• Zoetmiddel naar smaak (optioneel)

Stap voor stap

1. Zeef de 2 g Black Matcha Blend in het kopje.
2. Voeg de 60 ml water van 80 °C toe en klop met de chasen in een zigzag (of met een melkopschuimer) tot je een gladde zwarte basis zonder klontjes hebt.
3. Verwarm de melk zonder hem te laten koken en schuim hem heel stevig op.
4. Giet de melk langzaam over de zwarte basis en houd het schuim met een lepel tegen.
5. Bekroon het kopje met het dikke schuim, in een hoge kuif.
6. Strooi met een fijne zeef een snufje Black Matcha Blend erover. Klaar.

Tips

• Liever ijskoud? IJs, koude melk en de zwarte basis erover; het schuim maak je van koude melk.
• Hoe kouder de melk vóór het opschuimen, hoe steviger het schuim.

Het ingrediënt

Voor dit recept heb je maar één van onze producten nodig: Black Matcha Blend.