Golden latte: a receita dourada com açafrão-da-índia (sem açúcar adicionado)

O golden latte (ou leite dourado) é provavelmente a bebida mais fotogénica do receituário clássico. A nossa versão sai de uma só lata: o Yellow Matcha Blend, com açafrão-da-índia, pimenta preta, abóbora kabocha e as especiarias do chai - sem açúcar adicionado (o docinho vem da Lúcuma).

Ingredientes (1 chávena)

• 2 g (uma colher de chá) de Yellow Matcha Blend
• 200 ml do leite que preferires (aveia e coco ficam de luxo)
• Opcional: uma pitada extra de canela para decorar

Quente (versão clássica)

1. Dissolve o pó num dedo de água morna, batendo até obteres uma pasta sem grumos.
2. Aquece e espuma o leite (sem deixar ferver).
3. Verte o leite sobre a base dourada, polvilha canela, e está pronto.

Com gelo (versão verão)

1. A mesma base concentrada: 2 g + 50 ml de água, bem batidos.
2. Enche o copo de gelo, junta o leite frio e verte o dourado por cima - o degradê é a foto.

O truque da pimenta

O nosso blend já a leva: a pimenta preta é a companheira tradicional do açafrão-da-índia na cozinha, e ainda por cima dá aquele toquezinho quente que faz o golden latte saber 'a abraço'.

Mais receitas de cores? Experimenta o pink latte de Pitaya ou o blue latte que muda de cor com limão. E se fizeres o teu, marca-nos no Instagram - adoramos vê-los.