Golden latte : la recette dorée au curcuma (sans sucre ajouté)

Le golden latte (ou lait d'or) est probablement la boisson la plus photogénique du répertoire classique. Notre version tient dans une seule boîte : le Yellow Matcha Blend, avec curcuma, poivre noir, courge kabocha et les épices du chai, sans sucre ajouté (la douceur vient de la lucuma).

Ingrédients (1 tasse)

• 2 g (une cuillère à café) de Yellow Matcha Blend
• 200 ml du lait de votre choix (avoine et coco font merveille)
• Facultatif : une pincée de cannelle en plus pour décorer

Chaud (version classique)

1. Délayez la poudre dans un doigt d'eau tiède, en fouettant jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.
2. Chauffez et faites mousser le lait (sans le laisser bouillir).
3. Versez le lait sur la base dorée, saupoudrez de cannelle, et c'est prêt.

Glacé (version été)

1. Même base concentrée : 2 g + 50 ml d'eau, bien fouettés.
2. Remplissez le verre de glaçons, ajoutez le lait froid et versez le doré par-dessus : le dégradé, c'est la photo.

L'astuce du poivre

Notre blend en contient déjà : le poivre noir est le compagnon traditionnel du curcuma en cuisine, et il apporte au passage cette petite chaleur qui donne au golden latte son goût de câlin.

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